薄皮核桃苗供应

核桃的采收与处理

八月底核桃就老练了，很多核桃老练采摘，咱们该怎样保存和处理呢?公司的技术员教咱们怎么采收和处理。

一、核桃的采收与采后处理

核桃适合的采收期是内隔阂由白色变为棕色，标志着核桃仁的老练。生产上常在其外果皮由绿变为淡黄、部分裂口、单个果实掉落时采收。我国采收核桃的首要办法是用竿子打，也有的在老练前1-2周，在树上喷洒500-1000微升/升的乙烯利，使果实掉落。传统的脱核桃青皮的办法是堆沤法，将采后的核桃堆在阴凉、通风的室内，堆积的高度50厘米，上面盖10厘米厚的草苫或秸杆，经4-6天后，青皮呈现胀大或绽裂，用木棍敲击使青皮裂开坚果脱出。现在多用乙烯利脱皮法，即用3000-5000毫升/千克的乙烯利浸沾采后的青皮果半分钟，或用喷雾器均匀喷洒乙烯利使每个果都沾有，堆积掩盖2天后，青皮即可“离核”胀大，开端脱掉。

脱青皮后的核桃应及时清洗坚果外表残留的腐朽青皮、泥土或其他污物。清洗后再进行漂白处理，即在稀释4-6倍的次氯酸纳溶液中浸泡4-5分钟，待坚果变白后捞出，用清水将坚果冲刷洁净，放在苇席上暴晒。一般是先在阴凉通风处晾半响，待坚果外表变干后，再转移到外面摊晒5-7天，期间要常常翻动。枯燥也可在烤房内进行，枯燥结束时坚果的含水量应低于8%。

二、核桃的储藏

核桃在储藏期间易发作的问题是生霉、虫灾和油脂氧化。因而，在储藏时应留意坚持环境低温枯燥、低氧高二氧化碳。常温储藏时，可将枯燥后的核桃装入麻袋内，放在通风、

阴凉、背光的房内，留意避免鼠害、腐朽和发热等问题的发作。冷藏时操控0～-2℃的储藏温度，用麻袋或木箱包装，分层摆放于库内，操控60-70%的相对湿度，能够进行2年以上的长时间储藏。冷藏时的湿度很重要，湿度过高核桃易生霉腐朽，湿度过低则使核桃仁变干变硬，下降质量。气调储藏或塑料薄膜大帐储藏，能够有效地按捺呼吸、避免油脂的氧化，核桃耐高二氧化碳，在20-50%的高二氧化碳浓度下，还能够按捺霉菌的成长。